Giorgos Moysidis hegedűs, Nikolas Mantzourakis gitáros és Varga Veronika énekes alkotta alkalmi együttes a még ma is létező, hagyományos görög kávéházak hangulatát szeretné megidézni: a kafe aman füstös, felszabadult légkörét, ahol a vendégek együtt énekelnek a zenészekkel, táncolni is felkelnek, ha épp úgy tartja kedvük, és a népdaloktól egészen az 1950-es években íródott, modern zenei hatásokat hordozó dalokig bármi megszólalhat.

A zenészek főképp a görög rebetiko (olyan városi zenei műfaj, mely görög népzenei hagyományokon és az arra erős hatást gyakorló bizánci vallási zenei kultúrán nyugszik), valamint a kis-ázsiai zenei gyökerekkel rendelkező smyrneiko műfajából válogatnak. Emellett a görög szigetek és a középső országrész tradícionális dallamait, illetve a városi, de a népzenéhez erősen kötődő dalokat is megszólaltaják.